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Bierliebe seit vier Generationen
Maisel & Friends: Das ist Bierliebe seit nunmehr vier Generationen. 1887 gegründet, befindet sich die Bayreuther Traditionsbrauerei noch immer (beziehungsweise wieder) in Privatbesitz. Seit bald eineinhalb Jahrhunderten bilden Handwerkskunst und die Liebe zum Bier eine feste Basis für den Unternehmenserfolg – parallel dazu geht „Maisel & Friends“ aber inzwischen auch neue Wege bei Produktdesign und Vermarktung.
Während einer Rundtour über das historische Brauereigelände am Rande der Bayreuther Innenstadt erklärt Harald Riedl von der Operativen Leitung das Erfolgsmodell:
Harald Riedl von der Operativen Leitung liebt seinen Job, denn: „Es gefällt mir, wie Tradition und Innovation bei uns vernetzt sind.“
Genussmomente zwischen Bier und Kaffeebohnen
Die Führung durch die Brauerei beginnt – was für eine Überraschung – mit Kaffeeduft! Harald Riedl schmunzelt, als er die Tür zur Kaffeemanufaktur „Crazy Sheep“ aufstößt und der Gruppe die intensiven Röstaromen in die Nase steigen. Kaffee? „Ja“, bestätigt der Brauereimitarbeiter, „unser Konzept dreht sich ganz um den Genuss – und Kaffee bietet besondere Genussmomente“.
Ein zweiter Aspekt, der das Tagesgeschehen in der Brauerei von Beginn an begleitet hat, ist das handwerkliche Können. „Und genau das wird auch in unserer Kaffeerösterei sichtbar“, unterstreicht Harald Riedl. „Interessierte können hier alle Schritte nachvollziehen – und nachher das Produkt genießen.“
Das Graffiti an der Außenwand zeigt, wo die Reise hingeht: Bei „Maisel & Friends“ trifft Tradition auf Modernes. Das Urban Art Hotel greift den Ansatz auf.
Im Crazy Sheep sind Genuss und handwerkliches Können vereint – ebenso wie im traditionellen Braubetrieb.
Facettenreiche Erlebniswelt
Dieser produktübergreifende Ansatz ist es auch, der seit 2012 den neuen Markennamen „Maisel & Friends“ prägt: Es sind eben nicht mehr allein die Gebrüder Maisel am Werk, sondern das Team arbeitet Hand in Hand mit Freunden und Kooperationspartnern. „Und die sind wichtig, weil sie Innovationen einbringen und vorantreiben“, bestätigt Riedl.
Auf diesem Konzept basierend ist in fußläufiger Entfernung zur Innenstadt eine facettenreiche Bier-Erlebniswelt rund um Handwerk, Kunst und Genuss entstanden. Die Tour im Zeichen von Hopfen und Malz führt die Fans süffiger Bierspezialitäten von den historischen Stätten der Brauerei bis hin zur hochmodernen Brauwerkstatt und dem Gär- und Lagerkeller der Neuzeit.
Bei einem Bier-Tasting können sich die Besucherinnen und Besucher anschließend selbst von der Güte der Produkte überzeugen — entweder im Restaurant „Liebesbier“ oder bei einem extra gebuchten Bierseminar in passender Location. Natürlich gibt es hier auch genug Platz für Hochzeitsfeier, Tagung und Co. Und wer sich anschließend nicht mehr auf den Heimweg begeben möchte, findet Unterkunft im inspirierenden „Urban Art Hotel“ auf dem Gelände.
„Wir sind stolz auf die Vergangenheit, aber wir wollen ebenso den Bogen spannen von den Wurzeln bis zur neuen Zeit. Tradition und Innovation sind bei uns vernetzt.“
Aus der Traditionsbrauerei ist eine moderne Bierwelt geworden.
1000 verschiedene Meisterwerke
Das innovative Hotelprojekt steht als nächste Station auf Riedls Liste. Das herausstechendste Merkmal des modernen Hotelgebäudes ist schon von weitem sichtbar: Hier regiert Streetart!
Nach dem Kaffee nun also Kunst? Wieder nickt der Brauereimitarbeiter bestätigend. „Genau“, sagt er, „ein weiterer Bereich, in dem wir wieder fließende Übergänge schaffen: Wie Braumeister aus vier Zutaten 1000 verschiedene Biere brauchen können, so kann ein Komponist aus vier Noten 1000 verschiedene Melodien entwickeln — und ein Künstler aus vier Farben 1000 verschiedene Meisterwerke.“
In der Lobby des Urban Art Hotel ist ein farbenfrohes Gesamtkunstwerk aus vielen Stilrichtungen entstanden.
In der Lobby ist ein farbenfrohes Gemeinschaftskunstwerk entstanden.
Urban Art aus 30 Nationen
Im „Urban Art Hotel“ sind es zwar am Ende „nur“ 68 und nicht 1000 Zimmer — aber jedes einzelne trägt seine ganz individuelle Handschrift: „Es waren 60 Künstler und Künstlerinnen aus 30 Nationen am Start, und wir haben ihnen komplett freie Hand gelassen bei der Gestaltung der Räume“, betont Harald Riedl. Einzige Bedingung: keine Darstellung von Gewalt, keine Diskriminierung.
Die künstlerische Chef-Netzwerkerin, die die bekannten Namen der Urban-Art-Szene aus aller Welt nach Bayreuth holte, war dabei Kuratorin Jasmin Siddiqui, bekannt unter dem Namen „Hera“. Auch sie selbst ist selbstverständlich vertreten im „Urban Art Hotel“, vor allem in der Lobby, wo ihr Werk die Grundlage bildet für eine Collage aus vielfältigen Farben und Stilrichtungen, die sich mit der Zahl der involvierten Kunstschaffenden stetig weiterentwickelte.
Auffällig sind neben den plakativen und farbenfrohen Motiven die typischen Materialien aus dem Brauerei-Umfeld. „Holz, Backstein, Leder … ganz präsente Elemente unserer täglichen Arbeit“, betont Riedl und nennt noch einen weiteren Bereich, wo bildende Kunst und Handwerkskunst eine geglückte Symbiose bilden: „Bei der Gestaltung unserer Etiketten!“
Colour up your life: Nicht nur die Zimmer, sondern auch die Flure sind farbenfrohe Hingucker.
Der britische Künstler D*Face verzierte eine der Stirnseiten des Hotels mit diesem auffälligen Mural.
Zimmer, Flure, Außenmauern, Lobby: Das Urban Art Hotel macht seinem Namen konsequent alle Ehre.
Das Besondere an dem Konzept: Jedes Zimmer ist ein Unikat, gestaltet von einem anderen Kunstschaffenden.
Zeit für eine Verkostung!
Die Karte im Restaurant Liebesbier bietet die nächste Überraschung. Denn neben den 20 hauseigenen Produkten finden sich hier auch 100 Biere von „Friends“. „Deutschland ist generell das Land des Bieres, aber insbesondere zwischen Fichtelgebirge und Fränkischer Schweiz gibt es die höchste Dichte an Brauereien weltweit“, erklärt Harald Riedl dazu, „und wir wollen das mit unserem Angebot widerspiegeln“.
Dennoch wollen die Bier-Fans erst einmal testen, was der Hopfensaft aus Bayreuther Herstellung kann. Also her mit dem „Probier-Meter“! Das „Hoppy Hell“ rinnt mit dezenten Noten von Zitrus und Pfirsich die Kehle hinab, vielleicht lieber etwas herber? Das obergäriges „India Pale Ale“ drängt sich auf, dessen bittere Grundnote von fruchtigen Aromen abgerundet wird.
Das Bier-Brett bietet eine erste Orientierung: Wer seine Geschmackswelt gefunden hat, kann sich von hier aus weiter vorarbeiten.
Sechsmal Hopfen: Jedes Jahr ein neuer „Hopfenreiter“
Nach einigen Testläufen ist es der „Hopfenreiter“, der besonderen Eindruck hinterlässt. Das Double India Pale Ale wird jedes Jahr mit anderen Hopfensorten von neuen „Friends“ gebraut. Sie liefern jeweils eine von insgesamt sechs Hopfensorten. Beim „Hopfenreiter 2022“ schmeckt das Ergebnis nach tropischen Früchten: Mango und Passionsfrucht eröffnen den Biergenuss, Waldbeeren, Ananas und Zitrusobst ziehen nach. Einziger Nachteil: Bei einem Alkoholgehalt von 8,5 Prozent sind nicht allzu viele Gläser der knackigen Köstlichkeit drin.
Wir sind gespannt auf die Edition 2023!
Handwerk(skunst) auf hohem Niveau: Der Hopfenreiter wird jedes Jahr mit anderen Hopfensorten von neuen „Friends“ gebraut.
Maisel's Weisse: Von der Idee zum Verkaufsschlager
Bleibt am Ende noch eine Anekdote übrig: Wie war das denn eigentlich mit der berühmten „Maisel's Weisse“, die einst den bundesweiten Trend zum Weißbier tüchtig befeuerte? Harald Riedl kennt die Geschichte: „Der ehemalige Inhaber Fritz Maisel hörte sich die Idee an und sagte nur: ,Ihr könnt das Weißbier brauchen — aber wenn ihr es nicht verkauft, müsst ihr es selbst saufen’“, erzählt er schmunzelnd.
Nun, das war definitiv nicht nötig … noch immer ist die „Maisel’s Weisse Original“ ein Hauptprodukt der Brauerei. Prost!
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- Auch im hofeigenen Laden dreht sich alles ums Brauhandwerk, inklusive Produkte.
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- Im historischen Stammhaus erwartet Bier-Fans ein Gang durch die Geschichte.
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- Der alte Braukessel aus Kupfer sieht aus, als sei er eben noch in Betrieb gewesen.
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- Wie wäre es mit einer Bierverkostung? Auch dafür gibt es das passende Ambiente.
Entdecker-Tipp
Vom Fichtelgebirge ist es nicht weit in den Frankenwald. Hier lockt die Festung Rosenberg, eine der schönsten und größten Festungsanlagen Deutschlands, mit einem Blick auf die Stadt Kronach, die vor allem durch den Maler Lucas Cranach d. Ä. bekannt ist.
Selbstverständlich brauchen Franken-Fans auch hier nicht auf die Braukunst verzichten: Nach einer Besichtigung der Festung ist eine kleine Pause bei einem der Erzeugnisse aus der Kaiserhöfer Brauerei Kronach hochwillkommen.
Wer noch ein wenig in Bayreuth verweilen möchte, findet weitere Inspiration für einen Stadtrundgang in unserer Entdeckerstory Bayreuth zwischen Wilhelmine und Wagner.
Gästeführerin Rosi Ross setzt bei ihren Touren durch die Obere Stadt und die Festung Rosenberg auf ein passendes Äußeres. So wird die Zeit Lucas Cranach d. Ä. wieder lebendig.
2 Comments
Danke für den tollen Tipp, das kommt auf jeden Fall auf meine Liste wenn ich in der Nähe bin. Find ich grandios. LG Kristina
Liebe Kristina,
das lohnt sich ganz sicher – und es ist auch ein wirklich cooler Hoteltipp für einen Aufenthalten und um Bayreuth!
LG!
Ines-Bianca