Bierliebe seit vier Generationen

Maisel & Friends: Das ist Bierliebe seit nunmehr vier Generationen. 1887 gegründet, befindet sich die Bayreuther Traditionsbrauerei noch immer (beziehungsweise wieder) in Privatbesitz. Seit bald eineinhalb Jahrhunderten bilden Handwerkskunst und die Liebe zum Bier eine feste Basis für den Unternehmenserfolg – parallel dazu geht Maisel & Friends aber inzwischen auch neue Wege bei Produktdesign und Vermarktung.

Während einer Rundtour über das historische Brauereigelände am Rande der Bayreuther Innenstadt erklärt Harald Riedl von der Operativen Leitung das Erfolgsmodell:

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Harald Riedl von der Operativen Leitung bei Maisel & Friends liebt seinen Job, denn: „Es gefällt mir, wie Tradition und Innovation bei uns vernetzt sind.“
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Genussmomente zwischen Bier und Kaffeebohnen

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Die Führung durch die Brauerei beginnt – was für eine Überraschung – mit Kaffeeduft! Harald Riedl schmunzelt, als er die Tür zur Kaffeemanufaktur „Crazy Sheep“ aufstößt und der Gruppe die intensiven Röstaromen in die Nase steigen. Kaffee? „Ja“, bestätigt der Brauereimitarbeiter, „unser Konzept dreht sich ganz um den Genuss – und Kaffee bietet besondere Genussmomente“.

Ein zweiter Aspekt, der das Tagesgeschehen in der Brauerei von Beginn an begleitet hat, ist das handwerkliche Können. „Und genau das wird auch in unserer Kaffeerösterei sichtbar“, unterstreicht Harald Riedl. „Interessierte können hier alle Schritte nachvollziehen – und nachher das Produkt genießen.“
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Das Graffiti an der Außenwand zeigt, wo die Reise hingeht: Bei Maisel & Friends trifft Tradition auf Modernes. Das Urban Art Hotel greift den Ansatz auf.
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Maisel & Friends – aus Liebe zum Bier: Im Crazy Sheep sind Genuss und handwerkliches Können vereint – ebenso wie im traditionellen Braubetrieb.
Im Crazy Sheep sind Genuss und handwerkliches Können vereint – ebenso wie im traditionellen Braubetrieb.
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Facettenreiche Erlebniswelt

Dieser produktübergreifende Ansatz ist es auch, der seit 2012 den neuen Markennamen Maisel & Friends prägt: Es sind eben nicht mehr allein die Gebrüder Maisel am Werk, sondern das Team arbeitet Hand in Hand mit Freunden und Kooperationspartnern. „Und die sind wichtig, weil sie Innovationen einbringen und vorantreiben“, bestätigt Riedl.

Auf diesem Konzept basierend ist in fußläufiger Entfernung zur Innenstadt eine facettenreiche Bier-Erlebniswelt rund um Handwerk, Kunst und Genuss entstanden. Die Tour im Zeichen von Hopfen und Malz führt die Fans süffiger Bierspezialitäten von den historischen Stätten der Brauerei bis hin zur hochmodernen Brauwerkstatt und dem Gär- und Lagerkeller der Neuzeit.

Bei einem Bier-Tasting können sich die Besucherinnen und Besucher anschließend selbst von der Güte der Produkte überzeugen — entweder im Restaurant Liebesbier oder bei einem extra gebuchten Bierseminar in passender Location. Natürlich gibt es hier auch genug Platz für Hochzeitsfeier, Tagung und Co. Und wer sich anschließend nicht mehr auf den Heimweg begeben möchte, findet Unterkunft im inspirierenden  Urban Art Hotel auf dem Gelände.
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„Wir sind stolz auf die Vergangenheit, aber wir wollen ebenso den Bogen spannen von den Wurzeln bis zur neuen Zeit. Tradition und Innovation sind bei uns vernetzt.“
Harald Riedl
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Maisel & Friends – aus Liebe zum Bier: Aus der Traditionsbrauerei ist eine moderne Bierwelt geworden, die ihre Wurzeln dennoch bewahrt hat.
Aus der Traditionsbrauerei ist eine moderne Bierwelt geworden.
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1000 verschiedene Meisterwerke 

Das innovative Hotelprojekt steht als nächste Station auf Riedls Liste. Das herausstechendste Merkmal des modernen Hotelgebäudes ist schon von weitem sichtbar: Hier regiert Streetart!

Nach dem Kaffee nun also Kunst? Wieder nickt der Brauereimitarbeiter bestätigend. „Genau“, sagt er, „ein weiterer Bereich, in dem wir wieder fließende Übergänge schaffen: Wie Braumeister aus vier Zutaten 1000 verschiedene Biere brauchen können, so kann ein Komponist aus vier Noten 1000 verschiedene Melodien entwickeln — und ein Künstler aus vier Farben 1000 verschiedene Meisterwerke.“
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Maisel & Friends – aus Liebe zum Bier: In der Lobby des Urban Art Hotel haben die Künstler gemeinsam ein farbenfrohes Wimmelbild geschaffen.
In der Lobby des Urban Art Hotel ist ein farbenfrohes Gesamtkunstwerk aus vielen Stilrichtungen entstanden.
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In der Lobby ist ein farbenfrohes Gemeinschaftskunstwerk entstanden.
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Urban Art aus 30 Nationen

Im Urban Art Hotel sind es zwar am Ende „nur“ 68 und nicht 1000 Zimmer — aber jedes einzelne trägt seine ganz individuelle Handschrift: „Es waren 60 Künstler und Künstlerinnen aus 30 Nationen am Start, und wir haben ihnen komplett freie Hand gelassen bei der Gestaltung der Räume“, betont Harald Riedl. Einzige Bedingung: keine Darstellung von Gewalt, keine Diskriminierung.

Die künstlerische Chef-Netzwerkerin, die die bekannten Namen der Urban-Art-Szene aus aller Welt nach Bayreuth holte, war dabei Kuratorin Jasmin Siddiqui, bekannt unter dem Namen „Hera“. Auch sie selbst ist selbstverständlich vertreten im Urban Art Hotel, vor allem in der Lobby, wo ihr Werk die Grundlage bildet für eine Collage aus vielfältigen Farben und Stilrichtungen, die sich mit der Zahl der involvierten Kunstschaffenden stetig weiterentwickelte.

Auffällig sind neben den plakativen und farbenfrohen Motiven die typischen Materialien aus dem Brauerei-Umfeld. „Holz, Backstein, Leder … ganz präsente Elemente unserer täglichen Arbeit“, betont Riedl und nennt noch einen weiteren Bereich, wo bildende Kunst und Handwerkskunst eine geglückte Symbiose bilden: „Bei der Gestaltung unserer Etiketten!“
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Colour up your life: Nicht nur die Zimmer, sondern auch die Flure sind farbenfrohe Hingucker.
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Maisel & Friends – aus Liebe zum Bier: Der britische Künstler D*Face hatte eine der Stirnseiten des Hotels mit diesem auffälligen Mural verziert.
Der britische Künstler D*Face verzierte eine der Stirnseiten des Hotels mit diesem auffälligen Mural.
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Maisel & Friends – aus Liebe zum Bier: Zimmer, Flure, Außenmauern, Lobby: Das Urban Art Hotel ist ein Gesamtkunstwerk.
Zimmer, Flure, Außenmauern, Lobby: Das Urban Art Hotel macht seinem Namen konsequent alle Ehre.
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Maisel & Friends – aus Liebe zum Bier: Das Besondere an dem Konzept von Kuratorin Jasmin Siddiqui, Künstlername „Hera“: Jedes Zimmer ist ein Unikat, gestaltet von einem anderen Künstler.
Das Besondere an dem Konzept: Jedes Zimmer ist ein Unikat, gestaltet von einem anderen Kunstschaffenden.
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Zeit für eine Verkostung!

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Die Karte im Restaurant Liebesbier bietet die nächste Überraschung. Denn neben den 20 hauseigenen Produkten finden sich hier auch 100 Biere von „Friends“. „Deutschland ist generell das Land des Bieres, aber insbesondere zwischen Fichtelgebirge und Fränkischer Schweiz gibt es die höchste Dichte an Brauereien weltweit“, erklärt Harald Riedl dazu, „und wir wollen das mit unserem Angebot widerspiegeln“.

Dennoch wollen die Bier-Fans erst einmal testen, was der Hopfensaft aus Bayreuther Herstellung kann. Also her mit dem „Probier-Meter“! Das „Hoppy Hell“ rinnt mit dezenten Noten von Zitrus und Pfirsich die Kehle hinab, vielleicht lieber etwas herber? Das obergäriges „India Pale Ale“ drängt sich auf, dessen bittere Grundnote von fruchtigen Aromen abgerundet wird.
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Das Bier-Brett bietet eine erste Orientierung: Wer seine Geschmackswelt gefunden hat, kann sich von hier aus weiter vorarbeiten.
Das Bier-Brett bietet eine erste Orientierung: Wer seine Geschmackswelt gefunden hat, kann sich von hier aus weiter vorarbeiten.
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Sechsmal Hopfen: Jedes Jahr ein neuer „Hopfenreiter“

Nach einigen Testläufen ist es der „Hopfenreiter“, der besonderen Eindruck hinterlässt. Das Double India Pale Ale wird jedes Jahr mit anderen Hopfensorten von neuen „Friends“ gebraut. Sie liefern jeweils eine von insgesamt sechs Hopfensorten. Beim „Hopfenreiter 2022“ schmeckt das Ergebnis nach tropischen Früchten: Mango und Passionsfrucht eröffnen den Biergenuss, Waldbeeren, Ananas und Zitrusobst ziehen nach. Einziger Nachteil: Bei einem Alkoholgehalt von 8,5 Prozent sind nicht allzu viele Gläser der knackigen Köstlichkeit drin.

Wir sind gespannt auf die Edition 2023!

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Maisel & Friends – aus Liebe zum Bier: Handwerk(skunst) auf hohem Niveau: Der Hopfenreiter wird jedes Jahr mit anderen Hopfensorten von neuen „Friends“ gebraut.
Handwerk(skunst) auf hohem Niveau: Der Hopfenreiter wird jedes Jahr mit anderen Hopfensorten von neuen „Friends“ gebraut.
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Maisel\’s Weisse: Von der Idee zum Verkaufsschlager

Bleibt am Ende noch eine Anekdote übrig: Wie war das denn eigentlich mit der berühmten „Maisel\’s Weisse“, die einst den bundesweiten Trend zum Weißbier tüchtig befeuerte? Harald Riedl kennt die Geschichte: „Der ehemalige Inhaber Fritz Maisel hörte sich die Idee an und sagte nur: ,Ihr könnt das Weißbier brauchen — aber wenn ihr es nicht verkauft, müsst ihr es selbst saufen’“, erzählt er schmunzelnd.

Nun, das war definitiv nicht nötig … noch immer ist die „Maisel’s Weisse Original“ ein Hauptprodukt der Brauerei. Prost!

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Entdecker-Tipp
Vom Fichtelgebirge ist es nicht weit in den Frankenwald. Hier lockt die Festung Rosenberg, eine der schönsten und größten Festungsanlagen Deutschlands mit einem Blick auf die Stadt Kronach, die vor allem durch den Maler Lucas Cranach d. Ä. bekannt ist.

Selbstverständlich brauchen Franken-Fans auch hier nicht auf die Braukunst verzichten: Nach einer Besichtigung der Festung ist eine kleine Pause bei einem der Erzeugnisse aus der Kaiserhöfer Brauerei Kronach hochwillkommen.

Wer noch ein wenig in Bayreuth verweilen möchte, findet vielleicht ein wenig Inspiration für einen Stadtrundgang in unserer Entdeckerstory Bayreuth zwischen Wilhelmine und Wagner.
#8dbfeb

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Gästeführerin Rosi Ross setzt bei ihren Touren durch die Obere Stadt und die Festung Rosenberg auf ein passendes Äußeres. So wird die Zeit Lucas Cranach d. Ä. wieder lebendig.
Gästeführerin Rosi Ross setzt bei ihren Touren durch die Obere Stadt und die Festung Rosenberg auf ein passendes Äußeres. So wird die Zeit Lucas Cranach d. Ä. wieder lebendig.
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Entdecker-Dank
*Werbung

Unser Entdecker-Dank geht an den Tourismusverband Franken, Bayreuth-Tourismus, den Tourismus- und Veranstaltungsbetrieb der Stadt Kronach sowie Maisel & Friends, die diese Entdecker-Story im Rahmen einer gesponserten Recherchereise ermöglicht haben.

Unsere Meinung bleibt davon selbstverständlich unbeeinflusst.
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Der Beitrag Maisel & Friends: Aus Liebe zum Bier erschien zuerst auf entdeckerstorys.de.

Traditionsreich und manchmal blau: Zyperns feine Weine

Zyperns feine Weine: Die Tradition des Weinanbaus auf der Mittelmeerinsel blickt auf fünf bis sechs Jahrtausende zurück! Die Insel ist eine der ältesten Weinregionen der Welt. Vor allem der „Commandaria“ – ein süßer Dessertwein – brachte es schon früh zu Weltruhm. Seit dem 14. Jahrhundert stellten erst die Tempelritter, später der Johanniterorden den sherryähnlichen Tropfen her.

Heute trifft beim Weinanbau auf Zypern immer öfter Tradition auf Moderne – und manchmal erleben Weinfreunde bei der Verköstigung auch ihr blaues Wunder …

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Lust auf einen Ausflug mit Genuss? Ein Tag im Zeichen des Weins startet!
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Den Auftakt macht Zambartas Wineries – traumhaft gelegen mit Blick über das Tal.
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Obstgarten im Glas

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Melone, Erdbeere, Kirsche, schwarze Johannisbeere – die Aromen in meinem Glas machen einem Obstgarten alle Ehre. Abgerundet werden sie von dem in Wein gereiften deftigen Schinken und dem aromatischen Halloumi aus regionaler Herstellung, der nicht mehr viel mit den farblosen Industrieprodukten aus deutschen Supermarktregalen gemein hat. Genuss und eine große Portion Gastfreundschaft:

Ich bin in Zypern angekommen!

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Rosenpracht und üppig tragende Rebstöcke: Die Anbauregion Krasochoria ist ein kleines Paradies.
Rosenpracht und üppig tragende Rebstöcke: Die Anbauregion Krasochoria ist ein kleines Paradies.
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Weinwissen der alten und neuen Welt vereint

Startpunkt unserer Reise durch die Welt der zypriotischen Weine, die wir uns an diesem Tag mit unsererer Fremdenführerin und Weinexpertin Demetra vorgenommen haben, ist Zambartas Wineries. 2006 gründete der 2014 verstorbene Akis Zambartas das Weingut in der Anbauregion Krasochoria nordwestlich von Limassol. Im Anschluss an die Ausbildung in Frankreich richtete er seinen Fokus auf die traditionellen autochthonen zypriotischen Sorten in seinen Weinbergen wie „Cannella“, „Yiannoudi“ oder „Flouriko“.

Nach seinem Tod übernahm sein Sohn Marcos den Betrieb. „Ganz bewusst hat er sich dafür entschieden, das Handwerk nicht nur in der Provence, sondern auch in Neuseeland zu studieren“, erklärt uns Demetra. „So konnten Vater und Sohn ihr Wissen von der alten und neuen Welt kombinieren.“

Rosa Genuss im Glas

Die Ergebnisse, die uns Adriana vom Zambartas-Team präsentiert, können sich schmecken lassen! Insbesondere der Cuvée „Zambartas Rose“ aus den beiden Sorten Lefkada und Cabernet Franc ist ein Gedicht. Garniert mit dem romantischen Blick über die Ebene und eingerahmt von üppiger Rosenpracht könnten wir den ganzen Tag auf der Terrasse sitzen bleiben und zwischen den weißen, roséfarbenen und roten Köstlichkeiten im Glas noch das eine oder andere Stück Schinken und Käse naschen …
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Prima Klima: Das Hinterland von Limassol bietet perfekte Bedingungen für den Weinanbau auf Zypern.
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Die Winzer hier haben auch eine echte Überraschung parat: Im Glas ist blauer Wein – ohne chemische Zusatzstoffe!
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Happiness is a glass of wine!

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Doch wir haben eine Mission: Bei der nächsten Station wartet nämlich eine echte Rarität auf uns: „Blauer Wein“ wurde uns versprochen, ein Unikat auf der Insel! Wenn wir ehrlich sind, dachten wir zunächst an einen kräftigen Rotwein mit einer Farbe, die stark ins Violett-Bläuliche tendiert. Doch weit gefehlt: Der Wein, der uns bei Linos Winery in Omodos empfängt, ist so leuchtend azurblau wie das Mittelmeer in Zyperns romantischen Buchten! „Das genaue Herstellungsverfahren bleibt ein Geheimnis!“, verraten uns die Schöpfer des einzigen blauen Weins auf Zypern – wichtig ist ihnen aber: „Die Farbei stammt nicht von künstlichen Zusatzstoffen!“ Sie ist den blauen Pflanzenfarbstoffen Anthocyane geschuldet, die in der Schale der Trauben vorkommen und in einem aufwendigen Verfahren extrahiert werden.

Zyperns Gute-Laune-Wein

Linos Winery weiß sehr wohl um das Alleinstellungsmerkmal des „Mediterranean blu“: Unter dem Eindruck des Mottos „Happiness is a glass of wine“ kann kaum ein Besucher widerstehen, eine der Gute-Laune-Flaschen mitzunehmen. Aber unter den 240.000 Flaschen, die das familiengeführte Weingut jährlich produziert, finden sich auch andere Erzeugnisse, die überzeugen. Dabei blickt Linos Winery auf eine rund 200-jährige Tradition zurück: Schon 1825 wurde das Weingut am Fuße des Troodos-Gebirges gegründet. Die Reben reifen auf einer Anbauhöhe von rund 800 Metern.
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Deftiges zum Wein: Schinkenspeck, Brot und der typische Halloumi-Käse runden jede Weinprobe perfekt ab.
Deftiges zum Wein: Schinkenspeck und der typische Halloumi runden jede Weinprobe perfekt ab.
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Bei den Wein-Verköstigungen haben Besucher meist auch die Gelegenheit, hinter die Kulissen der Produktion zu schauen.
Bei den Wein-Verköstigungen haben Besucher meist auch die Gelegenheit, hinter die Kulissen der Produktion zu schauen.
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Blau heißt hier tatsächlich Blau: Verantwortlich ist der in den roten Trauben enthaltene Pflanzenfarbstoff Anthocyane.
Blau heißt hier tatsächlich Blau: Verantwortlich ist der in den roten Trauben enthaltene Pflanzenfarbstoff Anthocyane.
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Bei der Auswahl der Weingüter haben die Fans edler Tropfen die Qual der Wahl: Hier lockt der Weinkeller von Ktima Gerolemo bei Omodos.
Bei der Auswahl der Weingüter haben die Fans edler Tropfen die Qual der Wahl: Hier lockt der Weinkeller von Ktima Gerolemo bei Omodos.
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Zyperns ältester Wein: der Commandaria

An unserer letzten Station des Tages steht dann der Klassiker der Insel auf der Weinkarte: der „Commandaria“. Der Name stammt von der Großen Kommandantur, „La Grande Commanderie“, dem Hauptquartier der Johanniter-Ritter beim heutigen Kolossi. Für den berühmten Wein werden ausschließlich die rote Traube „Mavro“ und ihr weißes Gegenstück „Xynisteri“ verwendet. Der „Wein der Könige“ erfreute sich schon zur Zeit der Kreuzzüge so großer Beliebtheit, dass jeder europäische Fürstenhof, der etwas auf sich hielt, den Cuvée von der Mittelmeerinsel importierte. Auch Richard Löwenherz soll ein großer Fan gewesen sein. Dem müssen wir natürlich nachgehen!

Edle Tropfen mit Aussicht

Unsere Verköstigung findet auf dem Weingut Ktima Gerolemo bei Omodos statt. Unter der Woche finden auf der idyllisch gestalteten Anlage normale Verköstigungen statt, am Wochenende laden der Wein-Brunch und manchmal Musik-Events zu einem Besuch ein. Wir bewundern die Aussicht, während der bernsteinfarbene Tropfen ins Glas rinnt.

Die ganze Welt der Aromen

Der erste Schluck – und da ist sie wieder: die ganze Welt der Aromen. Diesmal stehen die feine Süße von Honig und ein Hauch von Barrique im Vordergrund. Ein Ergebnis des Herstellungsprozesses: Die Trauben werden erst spät geerntet und trocknen anschließend auf Strohmatten in der Sonne. Der Reifungsprozess im Holzfass dauert mindestens zwei Jahre – manch edler Tropfen lässt sich sogar bis zu 40 Jahre Zeit, bis er den Gaumen kitzelt!
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Zyperns feine Weine: eine Welt der Aromen

Wir spüren dem Geschmack noch einmal nach und erhaschen jetzt eine Spur Vanille und Kaffee. Und sind da nicht auch noch ganz leichte Zitrusaromen mit im Spiel? Wir beschließen, dass diese Frage echte Weinkenner unter sich klären müssen und beenden unsere Tour mit einem ganz schlichten Fazit:

„Zyperns feine Weine sind einfach lecker!“

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Auch im idyllischen Städtchen Omodos dreht sich alles um die edlen Tropfen aus dem Umland.
Auch im idyllischen Städtchen Omodos dreht sich alles um die edlen Tropfen aus dem Umland.
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Die traumhafte Außenterrasse von Kita Gerolemo lädt zu Festen in fröhlicher Gesellschaft ein.
Die traumhafte Außenterrasse von Ktima Gerolemo lädt zu Festen in fröhlicher Gesellschaft ein.
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Entdecker-Tipp
Wer in der Nähe von Limassol unterwegs ist, sollte sich auf keinen Fall eine besondere Sehenswürdigkeit entgehen lassen: die archäologische Ausgrabungsstätte von Kourion. Das einst so florierende Stadtkönigreich entstand in der Eisenzeit, heute noch sind viele geschichtliche Stätten erhalten wie das prächtige griechisch-römische Amphitheater aus dem 2. Jahrhundert v. Chr. Neben der historischen Spurensuche können Besucher hier einen traumhaften Blick über die Bucht genießen.

https://www.visitcyprus.com/index.php/de/discovercyprus/rural/sites-monuments/2402-kourion-archaeological-site
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Entdecker-§§§
Obwohl wir für den vorliegenden Beitrag oder die Nennung/Verlinkung der darin vorkommenden Marken/Dienstleister/Events/Orte kein Honorar oder Vergünstigungen erhalten haben, sind wir nach aktueller deutscher Rechtsprechung gut beraten, ihn als „Werbung“ zu kennzeichnen.
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Der Beitrag Zyperns feine Weine erschien zuerst auf entdeckerstorys.de.